麻辣的水煮肉片

http://cq.QQ.com　 2007年08月23日13:50 　 QQ论坛　 　 评论0条

材料:凤尾(窝笋) 里脊肉(切片)

肉片用马蹄粉拌水抓匀(放盐) 也可用芡粉，芡粉应加量(平时炒肉片时的双倍)

凤尾(窝笋)过水断生.装盘打底

锅内少许水.沸腾后下肉片.由慢至快搅拌.发现水少可边搅边加

待肉片熟透后铺于打底菜面

锅里大火热油.然后在肉上洒海椒面.花椒面,蒜粒(多少根据个人喜好)

沸油浇于上边.洒把葱花 OK

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[责任编辑:wyrebeccacao]

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