过完了热闹的圣诞节与元旦后，农历年的脚步越来越近了，看着市场上各式各样的年节食品和糖果瓜子，是不是有点担心过完年身材又走样了？印象中的年夜饭除了鸡鸭鱼肉之外，就是香肠、腊肉、乌鱼子，还有象征团圆的大火锅，不知吃下了多少脂肪与热量，其实只要把握几个原则，年菜也可以健康无负担。
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在准备年夜饭时，应把握低油、低盐、低糖、高纤四个原则，多选择清淡不油腻的食物，建议大家多以清蒸、川烫、炖煮的方式取代煎炸、红烧；肉类料理时以小火逼出油脂；炒菜时加些水，利用水蒸气对流，减少油份又避免水分流失。过年总是大鱼大肉及一些高热量食品，吃多了不免消化不良、肠胃不适，因此建议多补充蔬菜水果，除了换换口味解油腻外，又可以均衡营养。
用鸡骨、大骨熬煮高汤时，等高汤冷却后放入冰箱冷冻，除去上层的油脂后再食用，或是以萝卜、香菇、白菜等蔬菜煮素高汤，不但别具风味，还少了油脂多了健康。吃火锅时没有沙茶酱就好象少了些什么，但是沙茶酱热量又高(一调羹相当于半碗饭的热量)，吃多了总是对健康不太好，此时可以自制酱汁取代沙茶酱，如萝卜泥、葱花加上调了开水的酱油，再加上一点点糖和柠檬汁，就是美味又清爽的佐料，聪明的主妇们不妨花点心思，为家人的健康把关。
腊肠、腊肉等年节食品含大量饱和脂肪及盐分，不但热量高又不易消化，摄取过量的钠还容易导致水肿，应节制食用，尤其是孕妇、小孩、心血管病患、肾脏病患、肠胃较弱者更应特别注意。
另一项威胁健康与身材的就是糖果瓜子等甜点，过年期间总是三五好友聚在一起聊天、打牌，一不注意，点心零嘴就一口接着一口，过个年热量都不知摄取了多少，尤其是糖尿病患者更应注意，如果嘴馋忍不住，最好先换算一下热量，以免失控。(请参考食物代换表)
年节期间也常因暴饮暴食、饮食太过油腻刺激而引起肠胃不适，饮食适量即可，并避免太油腻刺激的食物。此外，为求菜色丰富，年菜准备过多，结果一热再热，到了年初四还在吃年夜饭的，大有人在。食物重复加热不但会破坏营养素，也容易滋生细菌，所以料理食物以一餐吃完为原则。
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